麻辣小龍蝦是什麼菜系?
麻辣小龍蝦可以説是小龍蝦中的美味,如果你喜辣以及海鮮的話,你一定要品嚐一下。麻辣小龍蝦是很多愛辣人士的心頭愛。它口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。再配上啤酒,簡直是絕佳的美味。你是否也想馬上一嘗美味呢?小編先帶你瞭解麻辣小龍蝦的中國飲食文化。
麻辣小龍蝦屬於湘菜,製作麻辣小龍蝦的主要食材小龍蝦原產於北美洲,後經美國引入日本,又由日本引入中國生長在中國南方的河湖池沼中。
麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小,是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成,色澤紅亮,口感香辣鮮濃是一道地道的湘菜。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
麻辣小龍蝦的製作材料
主料:龍蝦
調料:乾紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生薑、大蒜、葱花、香菜末
麻辣小龍蝦的做法
1、將龍蝦先放在清水裏養至少一到兩天,讓蝦把身體裏的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨,尤其是頭部與身體連接處,很髒;根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2、在鍋中放油,油燒熱將蝦放入過油,此時不要放鹽,待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用,起鍋;
3、在鍋中放植物油適量,將蒜和姜放入油鍋裏用中火炒出香味後,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮
4、水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入,悶一會兒;
5、轉中火,放適量料酒,加水至主料的一半,蓋上鍋蓋,中火悶十分鐘,待水熬成濃汁時,起鍋後加葱花出鍋盛碗。
喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬,味更為香辣濃郁!
你可能會喜歡:
帶你瞭解麥當勞快餐文化
那些必吃的平頂山小吃
色味俱佳的濟寧特色小吃
快餐文化帶給人們的危害
-
做這十件事等同於慢性自殺
説起慢性自殺,很多人不是學醫的,他們不懂這方面的危害那麼的大,所以就不是十分的在意,很多因疾病方面的自殺相比,隱藏的慢性自殺最恐怖了。它會在不知不覺中奪走你的生命,那麼本期的健康飲食文化,為你解析。喝酒臉紅者繼續喝等於慢性自殺很多人覺得自己應酬或者聚餐的...
-
紅參的副作用,吃紅參要注意什麼
紅參十分的營養,就如韓國人也對它青睞有加,當然我們也不例外。它是人蔘的其中一種,保健效果十分的顯着,一直以來都深受人們的喜愛。可是一樣東西有利就有弊,不可能全是好的。那麼本期的飲食禁忌,講講紅參的副作用,一起看看吧。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、...
-
冬天吃什麼暖胃,多吃這8種食物
冬天的天氣比較的寒冷,很多人都會出現手腳冰涼的狀況,這個還好解決,穿的暖和點就行了。不過現在有些人吃冷的東西就會腹痛拉肚子。那麼冬天吃什麼能夠很好的暖胃呢?本期的冬季飲食,為你解析。1、板栗:板栗性味甘温,有養胃健脾,強筋活血等功效。2、蘋果:蘋果性平,吃蘋果可...
-
大寒適合的水果是什麼,有哪些功效
大寒是冬季節氣中比較寒冷的一個節氣,而人們在這個時候也會選擇通過食補的方式來養生,那麼大寒適合的水果有哪些呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!大寒適合的水果是什麼獼猴桃獼猴桃有“維生素C之王”的美譽,雖然比不過大棗,但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙...