九大祛溼養生湯,健脾祛溼身體好
人體內有溼氣的話,對我們的身體就有會不利的應縣,容易導致脾虛,肌肉痠痛倦怠乏力,納呆食少等問題,因此祛溼也就成了我們養生中重要的一個目的。那麼,接下來,養生湯文化要介紹的是關於祛溼的九大養生湯,一起看看吧。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
山楂扁豆金銀胗湯
材料:山楂40克,炒扁豆50克,鮮鴨胗、臘鴨胗各2個,豬肉200克,陳皮14個、生薑3片。
做法:各藥材洗淨、浸泡,陳皮去瓤;鮮鴨胗洗淨剖開,去髒雜,可不剝去鴨內金,洗淨;臘鴨胗溫水浸泡,洗淨;豬月展肉洗淨。一起放進瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸後改文火煲2小時,調入鹽便可。
功效:健脾祛溼、開胃消滯。扁豆甘平、性溫,是一味補脾而不滋膩、除溼而不燥烈的健脾化溼良藥,可用於脾虛有溼所致的體倦乏力、食少便溏、洩瀉。與山楂同用,共湊健脾祛溼、消食開胃之效。
生熟薏米白果豬肚湯
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8個,腐竹皮1張,豬肚500克,生薑3片。
做法:生、熟薏米,白果洗淨;腐竹皮浸開;豬肚洗淨、翻轉,用鹽或生粉搓洗數遍,再衝淨;適量水倒入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽調味食用。
功效:健脾止瀉、清熱利溼、醒胃。
黃芪補氣健脾湯
材料:黃芪25克,黨蔘20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生薑3片。
做法:將烏雞、豬瘦肉焯水後備用,其他材料分別洗淨;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸後改文火煲約一個半小時,放鹽即可。
功效:黃芪其性溫味甘,能益氣固表;黨蔘能養血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛溼。此湯能補中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食慾不振者食。
薏仁豬腳湯
材料:薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤。
做法:薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
功效:健脾益胃、利溼、壯腰膝。
薺菜茅根脊骨湯
材料:薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生薑3片。
做法:將薺菜、白茅根洗淨,切段。豬脊骨洗淨,與薺菜、白茅根、生薑一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入精鹽即成。
功效:清熱利溼、健脾消暑,適合夏季養生保健食用。
土茯苓赤小豆湯
材料:土茯苓30克、祛溼豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生薑3片。
做法:土茯苓、祛溼豆、赤小豆均浸泡、洗淨,陳皮去瓤;豬瘦肉洗淨,切塊,與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸後,改文火煲約一個半小時,調入適量食鹽便可。
功效:有清熱、祛溼、解毒的功效,同時亦是暮春初夏時家庭祛溼健脾的養生湯水,且男女老少皆宜。
冬瓜老鴨湯
材料:芡實、薏米、扁豆、冬瓜、老鴨、豬扇骨。
做法:芡實、薏米和扁豆洗淨,薏米最好提前浸泡1~2小時;冬瓜洗淨,留皮、瓤和仁,切大塊;洗淨宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起;豬扇骨洗淨,斬塊,汆水撈起;將10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑滋陽、健脾化溼。冬瓜能清熱解暑、生津美容、祛風化痰,鴨子幼時溼毒,長大後一身毒氣褪去,反倒成為“涼藥”,兼有補虛功效。
沙葛豬骨湯
材料:沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
功效:清熱祛溼,健脾開胃。說到祛溼,赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”,再配以當令且能清熱生津的沙葛,是夏季可常飲用的湯品。
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