作為潮汕人,潮汕冬至節吃什麼
冬至對於潮汕人來說,不僅僅是傳統的二十四節氣之一,更是一個非常重要的民間節日,潮汕人歷來都把冬至當做是團圓節,所以外出的人們在冬至都要回家團圓,這也就有了“冬至沒回沒祖宗”的說法,那麼作為一個潮汕人,冬至要吃什麼呢?一起和老黃曆來看看吧。
冬節丸
在潮汕地區,家家戶戶都要舂糯米粉末兒,做糯米湯丸;潮汕地區有一句俗語叫做“吃過冬節丸,裡算大一年”,在潮汕,人們對冬節很是重視,冬節是被人們當作“小年”來過的。人們認為吃過了冬節丸,才算真正地過冬至。
潮汕人在小時候吃冬節丸,總是隻願吃一個,因為說吃兩個丸子就得大多兩歲,想想還是挺有趣的。另外,潮汕的人們吃了冬節圓後,還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓,甚至漁家的船首,農戶耕牛的牛角,果農種植的果樹也不例外。
冬節繭
除了冬節丸外,冬至還有一樣不可或缺的食物,也就是很受潮汕人民歡迎的冬節繭,這是一種在冬至到來之後才能吃到的食物,形狀很像餃子,但體型比餃子大很多,餡料很豐富,由魷魚絲、香菇、蝦仁、肉末、蔥蒜和芹菜碎混合而成,有些人家的口味不同,餡料自然也不同,表皮是用糯米做的,用來蒸、炊和煮都可以,吃起來真的是人間美味,很香,很糯,讓人停不下來。大概出門在外,懷念的總是這麼一口味道。
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