韓國米腸的做法,品不一樣的美食
韓國風味的東西,我們都是對此感到非常的有興趣,就像小編一樣,只要是韓國的東西,都讓我感覺非常的有趣也非常的有食慾。本期韓國飲食文化,讓我們一起來看看韓國米腸的做法。
米腸,是延邊的特色風味小吃。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。
朝鮮族風味小吃之一,採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成
用料:糯米大米豬血豬腸衣捲心菜豬板油熟豆油、醬油、精鹽、蔥末、醋
做法
豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨,入冷水中侵泡2小時取出洗淨,剪成1m長的段備用;捲心菜焯水後
剁成顆粒狀;豬板油切成小丁;糯米、大米混合洗淨;鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻,成爲餡料。
把豬腸衣一端用繩繫緊,將餡料從另一端灌入腸內,紮緊,放熱鍋中煮熟,切成斜刀片裝盤,澆上汁水食用。
食品用料
用料:豬腸衣、紅薯粉條、胡蘿蔔等新鮮時蔬、鹽、醋
做法一
將紅薯粉條切成段,胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗淨的豬腸衣內,將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。
吃的時候將整條米腸切成段,蘸上椒鹽食用,或者蘸着辣炒年糕的醬汁食用,還可以用韓式辣醬炒着吃。
做法二
1)先提前一天,把糯米用水充分浸泡。
2)先準備豬大腸,先把豬大腸反過來用麪粉,澱粉,加鹽,用力搓洗,
直到乾淨爲止。(一定要多洗幾遍)
3)把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。
4)然後,在鍋內放入水,生薑(5大片),蒜(半頭,要整塊兒放,不要搗碎),
少許鹽,洋蔥(不切,要整頭的),蔥,然後放入洗好的豬腸,
5)然後浸泡好的好糯米洗淨瀝乾,裏面加入,生薑末,蒜末,蔥末(多放些),
豬血,熟豆油。
5)米腸的另一種做法:
韓國那邊對於米腸有好多做法,弄不到豬血的也可以這麼做。在浸泡好的好糯米洗淨瀝乾,裏面加入,生薑末,蒜末,
蔥末(多放些),豆腐,浸泡過的粉條,辣白菜充分攪拌。
6)然後把腸的一頭用繩綁一下,然後往另一頭灌入5)後,放入清水沸水中煮,
恩~煮多長時間可以呢?我一般都
憑感覺的,大概40~50分鐘吧,
千萬別讓他漏出來。那就不好看了。
7)利用煮米腸的時間可以準備一下,沾米腸吃的調料。
在小器皿中,加入辣椒麪1勺,蝦汁1勺,
鹽少許,胡椒麪少許,白砂糖半勺,蒜末,生薑末,芝麻攪拌。
8)米腸出鍋,切成小塊兒,然後沾準備好的調料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱,然後想吃的時候,拿出來蒸一下就可以啦。
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