無錫冬至吃什麼,豐富多樣
明天就是一年一度的冬至節氣了,在無錫流傳着“冬至過後人增一歲”的說法,俗稱添歲,因此人們是很看重這個日子的,那麼無錫人冬至都吃些什麼呢,就讓老黃曆爲你介紹。
糰子
夏至吃餛飩,冬至吃糰子。糰子意味着“團團圓圓”的吉祥蘊意。時下,雖然錫城有衆多美食城、大超市和糕團店可供湯糰,各式餡心的糰子應有盡有,但許多有老人的家庭仍青睞於自己動手“包湯糰”。各種各樣的糰子裏可以加上芝麻、豆沙、鮮肉、薺菜和胡蘿蔔等餡料,這豐富程度,不難看出無錫人對冬至的重視。
冬至酒
冬至夜飯農家吃自家釀的冬至酒,用草藥和糯米制成,品種很多,有桂花酒、三白酒、杜茅柴、靠壁清等,色清味洌,香甜潤口。民間有冬至給死者送寒衣的習俗。這一天,祭奠之後,焚化紙做的寒衣供死者“禦寒”。這一祭祀酒席,俗稱“冬至酒”。祭祀之後,親朋好友聚飲,既懷念亡者,又聯絡感情。
年糕
無錫人還有蒸年糕的風俗,各家各戶蒸好年糕以備過年時候祭祖所用,而且年糕也有年年高升的寓意,所以大家都會精心準備,也是圖個心安。
青魚
冬至一到,距離過年又近了一步,這也正值甘露青魚的上市期,所以自然是餐桌上少不了的美味。青魚肉質厚實,鮮嫩無比,無論怎麼做都是吃貨們舌尖過冬的期待。
元寶飯
冬至夜吃的飯裏要放一些黃豆,叫元寶飯。家長在盛飯時,先在飯碗內放進兩隻熟荸薺,再盛以飯,吃時用筷從米飯裏把荸薺挖出來,叫“掘元寶”,一家人歡笑不斷,其樂融融。
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