各地的年夜饭有哪些特色
中国地大物博,各个地域都有着自己的差异,每个地方都是很有魅力的,而饮食差异就是其中之一。正是因为这些特色差异,才造就了中国的魅力,让无数外国友人来到中国,他们不仅是为了欣赏美景,品尝美食,更是为了学习中国的传统文化。所以今天的主题就是中国的传统习俗——年夜饭。
年夜饭的意义价值
吃年夜饭,是年节,家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅,一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;鱼和余谐音,是象征吉庆有余,也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如烈火烹油。
吃年夜饭的习俗
年夜饭一般都是大圆台面,和家里长辈一起吃饭,坐在哪里才不会失礼?稍微讲究一点的家庭会遵守“以左为上,视为首席”的原则,家里男主人的坐席应正对大门,男主人左右手边的位置,以离男主人的距离来看,越靠近男主人的位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
寓意好的吉祥菜
1、鸡肉,各地年夜饭必吃的一道菜肴,但是南北方做法不同,北方,很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇,南方则用来煲汤喝。鸡,象征着吉祥如意,也是一个好兆头。
2、鱼!新年吃鱼,寓意年年有余。希望在新的一年里,财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需,更能有所剩余。
3、芹菜!新年吃芹菜,寓意勤快。芹菜中的“芹”字,与“勤”谐音,希望新的一年里能够更加勤快,因为只有辛勤劳动才能有更多的收获。
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