2021年东北特色年夜饭
中国的地域很辽阔,所以各地的文化都会出现一些差异,而饮食的差异就是其中的一个点,南方和北方的饮食有不少的差别,所以南北方的特色菜都是不一样的。也正是因为这些特色菜的差异,所以我们的年夜饭才会更加的精彩,南方有南方的特色,北方有北方的特点。
年夜饭的独特之处
年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。
东北特色菜——小鸡炖蘑菇
它是一道东北的炖菜,小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜,它的主料就是土鸡,还有干蘑菇一般会用榛菇,没有的也会用其他种类的干蘑菇代替,还有的就是东北的粉条,加上各种辅料一起炖制而成,做出来的菜芳香四溢,鸡肉软烂入口即化,还有粉条筋道又入味,是个难得的美食,这道菜也是东北的特色菜了。
东北年夜饭——红烧猪手
红烧猪手是家常菜菜谱之一,以花生为制作主料,红烧猪手的烹饪技巧以红烧为主。美容养颜,营养价值丰富。在东北,过年桌子上必须有盘猪手,寓意“搂钱”耙子,过年啃块猪蹄,新年财运亨通!几乎家家户户都会选择在除夕夜这天上红烧猪手这道菜,不仅寓意吉祥,而且还会得到很多的喜爱。
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