2021年夜饭吉祥菜谱及寓意
说起年夜饭,你有什么印象呢?是年夜饭桌上的每道硬菜,还是家人为了年夜饭忙碌的身影,亦或者是和家人举杯共庆佳节的欢乐呢?不得不说,年夜饭是十分隆重的,就像春节在中国人心中的重要性一般,年夜饭也是十分重要的,所以每道年夜饭的菜肴都是有这吉祥寓意的。
年夜饭的风俗演变
传统自制年夜饭,依旧是中国多数家庭的选择。2013年12月中国吃网发起网络调查《除夕不放假,你的年夜饭在哪里吃?》结果显示,87.39%的投票者选择在家里吃,排在第一位。一家人其乐融融一起制作美食,享受天伦之乐才能体验地道年味儿。随着网络经济的发展,酒店定制年夜饭早已倍受人们青睐。传统酒店年夜饭多以套餐的形式出现,而“私家订制”成为2014年年夜饭主流。
年夜饭吉祥菜之红烧鲳鱼
过年讲究个好意头,希望“年年有余”,当然春节餐桌上少不了“鱼”。鲳鱼--寓意平安昌盛,它不仅营养丰富,而且刺少肉嫩,嫩滑爽口,做成红烧的,色泽红亮,口感酸酸甜甜,很受孩子们的喜爱。所以这道红烧鲳鱼是我家年菜的必备菜之一。
年夜饭吉祥菜之猪手
猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
年夜饭吉祥菜之腐竹
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。
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