2021年年夜饭菜谱十六个菜
年夜饭是很重要的,可以说这顿饭是中国人最重要的一顿饭,所以这顿饭是十分讲究的。不仅吃饭的时间有讲究,就连上菜的数量,菜肴的种类,动筷的先后顺序,都是很重要的,比平时更加重要。接下来就和大家说一些比较喜气,比较有寓意的年夜饭吧。
过年为什么要吃年糕
过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
蒜蓉烧鸭翅的做法介绍
1,鸭翅冷水入锅,加料酒大火烧开锅,撇去浮沫
2,关火后捞出,快速放入水龙头下冲凉,这样处理的鸭翅皮紧实,形状好不爱破皮
3,炒锅里加炒菜量植物油,放葱姜蒜、花椒八角和干辣椒,中火炒黄炒出香味
4,倒入鸭翅翻炒几下,再放红烧酱油和料酒大火翻炒后加水烧开
5,为了省心省燃气,我把它倒入电饭煲里来烧,蒸煮功能40分钟,挤入蒜蓉辣酱拌匀
6,倒回炒锅大火收汁,颜色不够的话再加点红烧酱油提色,再加2粒冰糖一起烧,作用是颜色漂亮。最后要注意的是不要离开,不断晃动炒锅,避免粘锅,粘稠后就可以出锅了。不用加盐哈,蒜蓉辣酱和酱油的味道足够了。
寓意好的年夜饭
排骨皆为小节,寓意节节高升,年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽,黄豆芽形似如意,寓意事事如意。年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜,荠菜音似“聚财”,寓意招财。年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片,清爽酥脆的藕片取其形状,意为路路通顺。
-
正月初七拜年祝福语,正月初七人日节祝福语
对一些大大小小的节日的祝福语,每一个人的心中都应该有所了解,在关键的时候便能够给予他人祝福,保证身体健康以及家人的平安,好的祝福语能够得到人们的喜欢,而且一个人在生活当中如果能够脚踏踏实地的进行发展,那么一个人的生活将会顺利,好听好用的祝福语有哪些呢?正月...
-
中元节提前多长时间上坟,中元节要去墓地给亲人上坟吗
中元节是和清明节同等重要的祭祀大节,但由于没有放假,不少人可能无法当天回来,但又想去上坟表达一片孝心,那么提前去祭扫也是常有之事,不过究竟能够提早几日,便成了有争议的话题,我们应当遵循传统的习俗来具体分析。中元节提前多长时间上坟一般来说中元节可以提前3到5...
-
北方人春分吃什么传统美食,北方人春节吃饺子象征什么
当春风又绿江南的时候,北方或许还有坚冰未融化,但是节气还是如常变换着,到了春分时节,就是太阳到达黄经0°,全国各地都会感受到气温在变暖和,这时饮食上也会很有特色,配合时令准备美食,更能体验到春天的到来。北方人春分吃什么传统美食太阳糕:春分时节,也是太阳神的生日,...
-
广州人过年吃什么,广州过年吃什么美食
广州这个地区因为气候比较温暖,所以各种蔬菜水果都特别容易种植,而且还靠着海边,有各种各样新鲜的海鲜,因此广东地区的菜品丰富多样,口味配料讲究。过年期间的菜品更是富含吉祥的寓意。广州人过年吃什么广东粤菜是八大菜系之一,其菜是非常有特点,具有精巧的刀工讲究的...