立夏饭为什么要在外面吃,由来和风俗
五月初,立夏到,这是万物由生到长的过度期。不少的蔬果豆类都在这个时节展现旺盛的生命力,如此一来,我们的日常餐桌自然也会添上几道新菜色。其中立夏饭就是这个节气的特色食物。那么,集五谷和豆类为一身的立夏饭,为什么要在外面吃,它的由来和风俗又是什么呢?今天,我们就来一起探索一下。
立夏饭为什么要在外面吃
立夏饭也叫“烧夏夏饭”,意为旧时儿童立夏日烧的饭。每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃立夏饭,还有一年到头身体健康的寓意。以前立夏节,宁波乡间用黄豆、黑豆、赤豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”,称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风,只是立夏饭的材料改成了另外五种食物:蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,叫五样米饭,立夏吃五色饭承载了太多儿时的美好回忆。
有句老话说:“千补万补,不及立夏一补”。吃立夏饭,还因为这一时节,气温逐渐升高,昼夜温差大,人体消耗随之加大,身体会觉得疲倦,也更容易生病,需要注重养生保健。而立夏吃立夏饭,正有一年到头身体健康的寓意。至于立夏饭为什么要在外面吃,据说是能够更好地将立夏饭中的营养吸收,达到更好的养生效果。
由来和风俗
民间传说,立夏吃立夏饭的由来和戚家军抗倭战争有关,当时戚家军在镇海甬江口戚家山抗击倭寇,将士们每杀一个倭寇,就会在附近摘一粒蚕豆,用线串在自己的胸前,蚕豆越多,说明杀敌多,格外荣耀。后来宁波人索性把蚕豆改称“倭豆”,用来纪念戚家军将士在甬抗倭。立夏饭中加入蚕豆,就是因为这个原因。还有传说立夏饭的由来与战国时期的孙膑有关。但不管是戚家军还是孙膑,立夏饭的作用都是用来纪念历史上伟大的人物。
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