小满节气如何养生,两款食谱清热利湿
小满时节气温明显上升,降雨也逐渐增多,炎热又潮湿的天气常会令人感到身体沉重,精神萎靡,甚至还会有消化不良,腹胀腹泻等症状出现。对此,营养师建议人们应该多吃一些清淡的食物以祛除体内的湿气,那么今天的二十四节气就为你带来两款小满时节清热利湿的食谱,一起来看看。
荷叶凤脯
食材:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法:
1、将鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片。
2、荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,将其切成三角形的10块,备用。
3、蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片,搅拌均匀。
4、将搅拌均匀后的馅料,分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,放在高压锅内蒸15分钟即可。
功效:荷叶凤脯一菜,食之可清热养心、升运脾气,常作为补虚之品,尤适宜于夏季食补。
鱼腥草拌莴笋
食材:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法:
1、将鱼腥草择去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。
2、莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成3厘米长粗丝,用盐腌渍,沥水待用。
3、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。
4、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。
功效:鱼腥草拌莴笋一菜,食之可清热解毒、利湿祛痰,对肺热咳嗽、痰多黏稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
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