大寒吃什麼補氣血
明天就是大寒節氣了,此後的天氣依然是寒冷乾燥,飲食方面可以吃一些溫熱禦寒的食物,而且此時人體脾胃的運化吸收比起剛入冬的時候要好得多,正是適合冬令最後一波進補的時候,那麼就讓老黃曆爲你介紹,大寒吃什麼補氣血。
在大寒時節吃雞肉可以達到氣血雙補的效果,也有助於抗寒能力大大提高。如果吃的還是熱熱的羹湯或者暖心的土窯雞,那就更是美味又暖身了。
黃精黑豆燉雞湯
材料:黃精15g、黑豆50g、枸杞5g、光雞半隻、生薑、料酒適量(3—4人量)
做法:光雞洗淨、斬件、飛水;黑豆洗淨、浸泡;黃精、枸杞沖洗。所有材料放入燉盅,加水九分滿,武火煮15分鐘後改文火燉煮45分鐘,加少量食鹽調味即可。
主要功效:益陰補腎、益肺胃、安五臟。
推薦人羣:肺腎陰虛兼脾胃虛弱者,乾咳少痰、腰膝痠軟、頭暈眼花、耳鳴、疲倦、納差者。
黃精,因進食其根能充飢,古將其稱爲芝草、“仙草”。現代藥理研究發現其提取物有利於心腦血管疾病的防治,能降壓、降糖、調理血脂、提高免疫力等作用。黑豆補腎利水,與黃精、雞肉同燉,可調理肺脾腎三髒,平補潤而不燥。
鳳凰花膠羹
材料:雞半隻、花膠50克、人蔘和黃芪各20克、大棗6枚、生薑數片,水適量(四人量)
做法:新鮮光雞去毛和內臟,斬件,用武火煲或者燉至沸騰後改用文火再加熱兩小時,適當調味即得。
此款羹湯含膠原蛋白豐富,有點膩,進食後較難消化,故用長時間烹製使其易被吸收,這與“滋補滋膩之藥宜久煎,取其熟而停蓄”的中醫理念相符。
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