2021年年夜飯菜譜名字及寓意
年夜飯,大年夜和家人一起吃的飯,就算這個年夜飯的菜是普通的家常菜,但是隻要給它換一個名字,那它就可以有一個不一樣的外衣了。普通的菜餚,也可以被賦予足夠的寓意,足夠的吉祥如意,足夠的好彩喜氣。接下來就看看一些很有吉利寓意的年夜飯菜餚吧。
年夜飯的意義
一年一次的年夜飯,是全家都要動員的大餐,家家户户都會擺上平日裏很少見的,或是寓意吉祥的菜品:席上一般有雞(寓意有計)、魚類(寓意年年有餘)、湯圓(寓意團團圓圓)、蓮藕(寓意聰明)等菜品以求新年吉利。這也是對來年美好生活的期許。年夜飯,吃的是喜悦,品的是親情,縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的,一家老小互敬互愛、共敍天倫,圍坐餐桌旁,倍感幸福。
鴻運當頭菜餚介紹
主料:鰱魚頭 400克 豆腐 200
調料:姜 5克 青蒜10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜麪醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量
做法:1. 魚頭洗淨,拭乾,剖開,對切成4大塊,用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;
2. 豆腐切成長厚片,用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內,面上放入煎好的魚頭;
3. 另用2大匙油炒薑末,放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開,淋入鍋內,開火煮滾,改小火煮40分鐘,使其入味;
4. 待湯汁稍干時淋少許水澱粉勾芡,使湯汁微稠,最後撒下於蒜段,略滾即可關火移出食用。
寓意好的菜譜名字
福如東海(松茸煲海蔘)
招財進寶(葱油鮮鮑魚)
吉星高照(白灼基尾蝦)
鴻運當頭(剁椒魚頭)
吉慶滿堂(富臨排骨)
飛黃騰達(豉油貴妃雞)
餐中美點(兩道)
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