解析,孜然羊肉是什麼菜系
孜然羊肉是一道由羊肉、孜然、香菜葉等製作而成的有名菜系。一些稍大的酒店也會有這麼一道菜。小編也是嘗過這道菜,雖覺得辣,但還是止不住的去多吃幾口。本期小編就帶你去中國飲食文化了解孜然羊肉是什麼菜系。
孜然羊肉是西北菜,炒好孜然羊肉最重要的就是火候和那把孜然。處理好這兩個問題,孜然羊肉就是我説的那種用腳都可以做的菜。
一進入十月下旬,羊肉便以一週二至三次的高頻率出現在飯桌上,菜式也在不斷地創新和變換中。孜然羊肉是新疆菜,孜然為重要調味品,氣味芳香而濃烈,與羊肉一同烹調,理氣開胃、驅風止痛、温補氣血,不失為冬季的一道佳餚。
話説孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是維吾爾語,指的是“安息茴香”。安息古時是中亞,現屬伊朗一帶。要買“孜然”,可到實龍崗巴剎回教食品雜貨攤,或爪哇街一帶雜貨店,説買茴香,但指明要產自中東的,即可。
南宋詩人陸游吃過“胡羊肉”後,寫下着名詩句“東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥”,稱讚胡羊肉酥軟濃香,宋仁宗品嚐後,歎謂其“味果甘脆”。因而時人重之,曰:“宜惹宋仁宗夜半之思也。”
-
貢眉白茶功效:清涼解毒,明目降火
不知道大家對於白茶瞭解多少呢?茶,在福建的歷史已經有一千多年了,茶文化淵源悠長。在建陽、政和、松溪、福鼎等地有這麼一種白茶,知道他的都叫他貢眉,當然也有人叫另外一個名字壽眉,那麼貢眉和壽眉到底是什麼關係呢?為什麼會傻傻分不清,下面就讓小編介紹一下貢眉吧,希望...
-
早茶是什麼意思,美味可口的早茶有什麼
“一天之計在於晨,一年之計在於春。”早、春的重要性從古至今都是深刻在中華兒女的心中,早茶是大多數地區的一種常見習俗,大都常見於中國南方地區。那麼,本期中國飲食文化一起了解早茶。早茶,漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區...
-
豆漿可以天天喝嗎,喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐,豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品,能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏鬆,是中老年的最佳飲品,但是如果不正確的喝豆漿不但不會增加營養反而會適得其反。本期飲食文化,帶你看看喝豆漿的4大誤區。1、空腹喝豆漿許多人喜歡早餐先喝一...
-
熬夜後吃什麼恢復元氣,只要做好這三樣
熬夜十分的難受,但有些人是被生活逼得熬夜,是在沒有辦法,家家有本難唸的經。有時候不是你説不想熬夜就不熬夜的,那麼要熬夜之後需要怎麼樣才能儘快的恢復元氣。本期的飲食文化,為你解析。1、補水水是萬物生命的來源,人的身體中百分之七十都是水分。可以説,如果沒有了...