潤燥生津,處暑後煲什麼糖水好
處暑的到來,意味著人們進入了氣象意義的秋天,炎熱暑期即將過去,氣溫逐漸下降的同時,空氣也越來越乾燥了,這個時候人們不妨煲上一鍋滋陰潤燥的糖水,喝一口令人口舌生津,身心舒暢。那麼今天的老黃曆就為你介紹,處暑後煲什麼糖水好。
糖水跟煲湯一樣,具有滋補養生功效,可以作為糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的屬於清涼性,有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料,可以達到相輔相助的效果。在煩躁而不容易入眠時,喝糖水可使體內產生大量血清素,亦可助眠。
姜埋奶
食材:生薑汁40g、全脂牛奶240g、全脂奶粉一大勺、白砂糖30g
做法:
1、取生薑一大塊洗淨榨出薑汁,過濾後分別倒入容器裡;
2、牛奶倒入鍋中,加入全脂奶粉和糖攪拌均勻,加熱至將沸未沸的程度離火;
3、加熱後的牛奶冷卻至合適的溫度(85攝氏度—90攝氏度),隨後衝入薑汁裡,不要攪拌,不要移動,靜置5分鐘左右便可凝固。
姜埋奶表面鮮亮滑膩,提起勺子能看到一道明顯印痕輕舀一口,口感滑嫩無阻力地溜入喉中,姜與奶經過75度激情“碰撞”後產生出甜中帶辣的味道,讓五臟六腑都舒展開來。
元肉百合湯
食材:桂圓100g、百合幹5g、冰糖適量
做法:
1、百合放入清水中浸泡半個小時;
2、將浸泡好的百合洗淨,放入鍋中;
3、加入桂圓,大火煮開後轉中小火慢煮;
4、放入冰糖攪拌融化即可。
處暑節氣乃龍眼盛產之際,古時人常喚龍眼為“福圓”,常有祈願家中子孫高舉之意。而將新鮮龍眼晒乾後得來的果肉,即為桂圓,用以入湯熬煮,甘涼清潤,滋補潤燥。
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