南方腊八节怎么过
每年农历十二月初八,是我国传统的腊八节,在这一天,民间各地有吃腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八饭、腊八面乃至腊八豆腐等习惯,传统节俗和食俗相互融合,十分有意思。那么就让老黄历为你介绍,南方腊八节怎么过。
四川
四川腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。
广西
在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后,放在石槽里捣成泥状,然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口,深受当地群众喜爱。
浙江
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。
广东
腊八节是我国的传统节日之一,各地有吃腊八粥的习俗。杭州灵隐寺、苏州寒山寺等名刹至今仍会在腊月八日施粥,而在广东,腊八节的气氛却很淡。
为什么广东人不兴腊八节?这与地理位置和广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发,土着人生活不以耕种为主,都是靠水上捞虾捞鱼谋生,而熬制腊八粥所需的豆类、谷类根本没有人耕种,所以也不会有吃这些东西的习俗。
广东也有一些民众过腊八,不过主要在珠三角一带,是客家人从北方带来的习俗,但用来做腊八粥的材料已经有所不同,比如北方多用小米、红枣,而南方则多用糯米、百合、莲子等等。
江苏
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。
湖南
腊八节这天,各寺庙用香谷、果实等做粥供佛,称腊八粥,流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外,也做腊八豆,成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭,腊八豆也是以此日所做最佳。
长沙还有“腊鼓鸣,春草生。腊鼓动,农人奋”的谚语,故十二月初八日俗称“腊日”。这一天,会有很多人祭祖,将煮好的腊八粥先祭拜祖先,再分给家人食用。吃剩的腊八粥,也保存着吃几天,取其“年年有余”的好兆头。
长沙的腊八粥一般是甜粥,但腌制的腊八豆基本上是咸的。湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗。在新化和湘西等地,腊八节这天还有敲鼓的习俗,叫做驱傩,意思驱鬼、避疫。
福建
福州的传统腊八粥有个有趣的特色:在粥上放个由几种果子做成的小狮子,取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥,细细炖上一夜,次日清晨,腊八粥就熬成了。
有的人家会先将果子雕刻成各种形状,最有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身,半个核桃仁做狮头,桃仁做狮脚,杏仁做狮子尾巴,然后用糖浆把各部分黏在一起,放在粥面上。如果碗面大,还可以摆双狮,取“避邪吉祥”之义。在大寺院里,还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型。
腊八粥熬好后,当天清晨先敬神祭祖,然后赠送亲友邻居,中午前送出。最后全家人分食,要剩下一点儿,取“年年有余”的兆头。在数九寒冬,喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥,驱寒暖胃,对人体健康也有裨益。
江西
南昌人视“腊八”为过年的前奏。从腊八开始,家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有“吃罢腊八粥,就把年来盼”的说法。“腊八日子不用拣,大吉大利福寿锦。”在南昌,腊八也是个传统的黄道吉日。这一天,南昌人除了要喝“腊八粥”,还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。
古时腊日的习俗除祀神祭祖之外,还有“傩”。傩是江西特有的文化,是一种驱逐疫鬼的仪式。史料中记载,表演者一般头戴面具装成金刚、力士、方相等,持刀执钺,众人击鼓呼噪、疫病,这也叫做腊鼓驱疫,传说能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式,变成吃炒豆、炒麦等,无论豆、麦,要炒熟炒爆,然后让小孩吃一些,叫“咬鬼”。
-
正月初七拜年祝福语,正月初七人日节祝福语
对一些大大小小的节日的祝福语,每一个人的心中都应该有所了解,在关键的时候便能够给予他人祝福,保证身体健康以及家人的平安,好的祝福语能够得到人们的喜欢,而且一个人在生活当中如果能够脚踏踏实地的进行发展,那么一个人的生活将会顺利,好听好用的祝福语有哪些呢?正月...
-
正月初七能不能拜文昌神,初七去寺庙好吗
过年的时候一家人团聚在一起就是为了团圆,我们在新年的时候可以去寺庙拜神明,这样能祈祷我们在接下来的一年里顺顺利利,万事皆可顺遂。无论是在什么时候去拜神明都要讲究寓意,因为拜神明是一件非常严肃的事情,一定不要草率。正月初七能不能拜文昌神 正月初七这天对...
-
2023年教师节祝福语大全,教师节温馨的祝福文案
都说十年树木,百年树人,教育是一项艰辛而长期的工作,教师在其中扮演着不可缺少的角色,平常很少有机会向老师表达感恩的心情,不妨趁着教师节,送上相应的祝福,肯定这些教育工作者的优秀表现,都是对他们最好的鼓励。2023年教师节祝福语大全1.亲爱的老师,您就象那春天的细雨...
-
2023年大年十一出门穿什么颜色衣服,红色衣服显得喜庆
在我国,凡是比较重要的传统活动和比较重大的仪式上,我们都会穿着正装来出席,大方得体的着装,不仅是我们对于生活的态度,也是别人对我们的第一印象,尤其是在春节过年的期间,我们的亲朋好友比较多,如果愿意的话,我们可以穿一些比较喜庆的衣服,例如红色,黄色都能够给我们的生...