大年三十吃什么菜寓意好,年夜饭吃出吉祥年
大年三十晚上的年夜饭应该是人们一年中吃的最幸福的饭菜了,这一天很有很多远在外地的子女回家和家人团聚。所以年夜饭的饭桌上也会有很多讲究的饭菜,这些饭菜会代表这家人对新年的愿景,以及对家人的祝福。今天小编就带大家了解几道必不可少的年夜菜。
年糕年年高
年夜饭的饭桌上必不可少的就是年糕了,因为年糕寓意这年年高升的意思。过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。
腐竹寓意“富足”
腐竹:很多人会在过年的时候吃腐竹,因为腐竹的谐音是“富足”,所以在除夕晚上的年夜饭桌上不可少的一道菜。当然腐竹不单单是寓意好,腐竹也有很好的营养价值,我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。
腊八腌蒜,除夕吃
蒜,很多人会在过年这一天吃蒜,因为蒜的谐音是“算”,民间有一个俗语:“腊八腌蒜,除夕吃”,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,寓意“会计算”。传统的腊八节,民间除了有喝腊八粥的习俗外,在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯,到了除夕启封,白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子,那叫一个赞。腊八蒜具有去油腻、去腥等作用,口味酸甜,就饭吃还能增加食欲。但由于腊八蒜是用醋腌制,吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀。
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