芒种喝汤养心血祛湿排毒
芒种是夏季的第三个节气,此时天气炎热、湿热多雨,因为湿毒的侵袭,不少人会出现舌苔厚腻、四肢沉重、头晕恶心的症状;而心气易受火毒侵扰,也很容易消耗,那么今天的老黄历就为你介绍两款芒种靓汤,帮助你养心血,祛湿又排毒。
黄豆苦瓜汤
原料:老苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、龙眼肉7颗、姜3片
做法:
1、提前3小时将黄豆泡上;
2、猪骨淖水;苦瓜剖开、祛籽,切大块;
3、将除苦瓜之外的所有材料扔到汤煲内,加适量水,大火烧开后转小火慢煲;
4、30分钟后将苦瓜放进去,再煲半小时,黄豆软烂时即可,出锅时加盐调味。
芒种时节天气炎热,人容易心火旺盛,火毒攻心,会使人心烦、口渴、舌尖长疮或小便发黄,所以要吃点苦瓜。苦瓜去心火,并且它虽寒凉,但不伤胃。苦瓜越老越养心,煲这道汤最好选用老苦瓜。而黄豆汤则有健脾祛湿、清热解毒之效,加入几颗龙眼肉,益气养心血功效更足。
五指毛桃淮苓煲瘦肉
原料:五指毛桃200克、干淮山50克、云苓20克、连须玉米1根、胡萝卜一根、无花果3粒、瘦肉300克(3人份)。
做法:
1、五指毛桃洗净,掰短段;其它药材清洗;
2、新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须,切短段;
3、胡萝卜洗净切段;
4、瘦肉洗净切块;
5、将所有材料放入汤煲中,加水适量,武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟,加入少量食盐调味即可。
夏季保健以祛湿清热为宜,平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气,五指毛桃既能祛湿,又可益气健脾补虚、舒经活络,搭配同样健脾祛湿作用的淮山、云苓,以及清热利湿的玉米和玉米须,适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者,也可作为夏季湿热天气的保健汤水。
汤中加入颜色鲜艳的玉米、胡萝卜,使汤水更加色香味全、增加食欲,增加了玉米黄素的摄入,利于眼部健康;同时也可以以玉米代替部分白米饭,增加膳食纤维及矿物质等的摄入。夏季要养心,胡萝卜素不仅护眼,还可以转化成维生素A,保持血管畅通,缓解疲劳,养心安神。
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