傳統名餚,花開富貴是什麼菜系
花開富貴是我國傳統吉祥圖案之一,也是一道色香味俱全的漢族美食佳餚。它代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。那麼,花開富貴屬於哪種菜系呢?一起隨小編來中國飲食文化裏看看吧。
花開富貴是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。是以蔬菜為主的年夜菜。同時也是中國傳統吉祥圖案之一,代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。先把2塊雲吞皮捏成一個花籃,鍋內熱油至7成熱時,放入捏好的花籃炸至金黃色成形;腰果炸熟,撈起瀝油;把蔬菜粒炒熟,放少許油調味,放入炸好的腰果炒勻,盛在花籃裏,擺盤即可。
製作步驟
主料:菜花(100克)胡蘿蔔(50克)土豆(80克)蘆筍(50克)。調料:咖喱(15克)白砂糖(5克)鹽(3克)澱粉(玉米)(4克)。
製作步驟
1、菜花一朵朵切下,先用鹽水浸泡10分鐘,再用開水氽燙過撈出;
2、胡蘿蔔去皮,先煮熟,再切滾刀塊;
3、土豆去皮,切滾刀塊,用鹽水先漂過,再撈出瀝乾;
4、蘆筍削除硬皮,用開水燙軟,撈出,沖涼再切小段;
5、用2大匙油先將土豆炒過,並加水煮熟,放入所有材料炒勻,然後盛出,另用1大匙油炒咖喱粉和其他調味料並加1杯清水,再將各色蔬菜回鍋燒入味;
6、湯汁收幹即可盛出。
-
家常菜文化,糖醋排骨的來歷
糖醋排骨這是一道典型的糖醋菜,成菜外表油紅鮮亮,幹香滋潤,口看酸甜醇厚非常適合用作開胃菜或者作為下酒菜。同時它的製作方法簡易,適合每個人入手。在家常菜文化裏糖醋排骨有着一段鮮為人知的故事,一起來聽聽吧。糖醋排骨它源於江蘇的無錫,現在江蘇、浙江、四川菜中...
-
唯美菊與酒的結合,菊花酒圖片大全
重陽節,民間習俗要登高、賞菊、吃重陽糕,而喝菊花酒也是不可缺少的一個習慣。菊花酒是由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒,其酒味清爽甘甜,又有延緩衰老的保健效果,不僅在古時被譽為是“長壽酒”,到了今天它也一樣獲得人們的喜愛。那麼今天就讓我們來欣賞菊花酒的圖片大...
-
清燉鯽魚湯,最好的營養也寶寶
清燉的魚湯,無非就是最好的原料。把魚身上的營養全都燉出來了,孕婦一喝。就連小孩也同樣在進補,本期孕婦飲食,讓我們一起來了解了解清燉鯽魚湯的做法有哪幾種,選擇適合你的口味。清燉鯽魚湯需要的原料有鯽魚500克,大白菜250克,豆腐兩塊,筍、火腿片、水發黑木耳、姜兩片...
-
由餛飩演化而來的鳳城魚皮角
人知飲食所以養生,不知飲食失調.亦所以害生。中華飲食博大精深,悠久的歷史和底藴就是我們的驕傲和亮點,在各個時代不管是和平或者戰亂總是造就了很多美味的料理,也因為在歷史中的不斷繼承和發展才有了鳳城魚皮角這道菜,本期飲食文化為你解析。魚皮角是廣東順德着名...