秋分飲食養生,食阿膠滋補養生
秋分是一年中的第十六個節氣,秋分過後,我國大部分地區天氣涼爽,氣温下降,中醫上講此時人們出現的秋燥症狀皆屬“涼燥”,可能引起感冒、咳嗽等症狀。傳統養生家介紹,秋分時節如果進行飲食養生,阿膠是非常合適的進補食材,那麼就讓老黃曆為你介紹。
從秋分開始,人們的秋燥症狀一般屬於涼燥。秋分之前有暑熱的餘氣,故多見於温燥,秋分之後,陣陣秋風襲來,不僅使氣温變化劇烈,而且使氣温速降,寒涼漸重,所以多出現涼燥。
根據中醫“春夏養陽、秋冬養陰”的原則,從秋分起,已經進入阿膠進補的季節。在風多幹燥的秋季,如果不注意阿膠養生,當温度和濕度發生較大變化時,人體的抵抗力就會下降,最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。
秋分時節食用阿膠,有增強免疫力、減少疾病的作用,阿膠中含有微量元素鋅、鐵、銅、錳等27種微量元素,此時進補阿膠不僅能養陰潤燥、固本培元,使身體正氣恢復,而且有利於驅病祛邪,使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實。
秋分食補阿膠名方
桂圓/人蔘阿膠膏
黃酒350毫升,阿膠150克,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人蔘煎液或人蔘粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。用於氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等症。
阿膠黃酒
阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法用於一般血虛症。
芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一週。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,温開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
蜂蜜雞蛋阿膠膏
將蜂蜜、阿膠、雞蛋配合服用,阿膠適量燉化,加入雞蛋一個,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對於虛疲咳嗽症療效較好。
食用阿膠的注意事項
需要注意的是,阿膠性較滋膩,易於傷胃,服用期間較好吃些開胃的小菜。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者,也不宜服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還需要忌口,如蘿蔔、濃茶等。
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